Sarlat ontstond als stad in de 8e eeuw. Het heeft een rijke historie en was ondermeer ooit een deel van Engeland. De "Cathédrale de Saint-Sacerdos" werd nog gebouwd onder de engelse koning Hendrik IV.

Het hoge aantal geklasseerde gebouwen per vierkante meter maken van Sarlat de eerste Europese stad inzake erkende monumenten. Er worden nog steeds bijzonder veel historische films in opgenomen.

Niet te missen is de grote markt op zaterdag. Dan wordt Sarlat herschapen in een drukke stad, vrij van autoverkeer, maar met zowat de hele streek op de been. Er wordt eten, kledij, kunst en heel veel artisanaat verkocht. Overal spelen muzikanten en er is ook veel straattheater.

Sarlat is ongeveer 20 km verwijderd van La Combe en is ook een gezellig stadje om 's avonds iets te gaan eten of op één van de vele terrasjes rustig te genieten van een drankje.